La digitalización tiene el potencial de generar cambios positivos en la economía,
incluidos los sistemas alimentarios. Las innovaciones digitales mejoran la
productividad y fortalecen los vínculos con los mercados de productos y de
servicios. En el sector agrícola existe una gama de nuevas tecnologías que
promete impactar significativamente en los modelos de producción, gracias a las
nuevas formas de recopilar, almacenar, gestionar, transferir y analizar grandes
volúmenes de datos.

Dado que la infraestructura y la alfabetización digital constituyen elementos
básicos de acceso a las nuevas tecnologías, se podría pensar que tienden a ser
bastante homogéneas entre países, y esto es especialmente cierto en el caso
de las economías más desarrolladas.
En América Latina y en el Caribe se observan importantes diferencias -geográficas, poblacionales, económicas e institucionales— tanto entre países como al interior de estos, que condicionan el desarrollo de la infraestructura de telecomunicaciones y las posibilidades de capacitación de la población en el uso de tecnologías digitales.