IRTAsim es una aplicación online gratuita para simular procesos de secado en embutidos curados. Permite al usuario anticiparse el comportamiento del producto cárnico según las condiciones de secado aplicadas durante el proceso de elaboración. 

IRTAsim optimiza los procesos de secado de forma rápida y cómoda, gracias a la obtención inmediata de los resultados de la simulación. Asimismo, facilita las modificaciones de los parámetros de secado y probar virtualmente los cambios implementados. 

IRTAsim ofrece 3 servicios: simulación del proceso de secado, la determinación de los parámetros de secado y una combinación de ambas. Está destinado a empresas productoras de alimentos cárnicos curados.

BENEFICIOS ESPERABLES: 

• Mayor eficiencia en procesos de secado. 

• Ahorro económico. 

• Disminución del tiempo en el proceso. 

• Aumento de la productividad.